海老の人参ドレッシング
材料
- 300 grams 海老
- 1 個 赤玉ねぎ
- 適量 サニーレタス
- 1 大さじ 片栗粉
- 1 本 人参
- 1/4 個 玉ねぎ
- 150 cc オリーブ油
- 2 小さじ 酢
- 1 個 レモン汁
- 1 大さじ みりん
- 適量 塩
- 適量 こしょう
ドレッシング
作り方
- 海老は背開きにし片栗粉をまぶし茹でる。赤玉ねぎは薄切りにし水にさらす。
- 人参・玉ねぎをフードプロセッサーにかけ、みりん・オリーブ油を加える。
- 耐熱容器に入れレンジで1分加熱し、レモン汁・酢・塩・こしょうで味を整える。
- 皿にサニーレタス・赤玉ねぎを敷き、海老をのせ3をかける。