豚肉のリゾット
材料
- 300 grams 豚肩ロース肉
- 1 個 玉ねぎ
- 1 片 にんにく
- 1/2 cup 米
- 2 cups 牛乳
- 1 本 パセリ
- 適量 チーズ
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 適量 ナツメグ
- 1 大さじ オリーブ油
- 1 大さじ 薄力粉
作り方
- 玉ねぎは薄切りし、パセリ・にんにくは粗みじん切りにする。
- 豚肩ロースは筋を切り、塩・こしょう・ナツメグをふり、薄力粉をまぶす。
- フライパンにオリーブ油を熱し2を焼き、耐熱皿に入れる。玉ねぎ・にんにくを炒めて、しんなりしたら塩・こしょうし、豚肉の上にのせる。
- 米を肉の隙間に入れ牛乳を注ぎ、パセリ・チーズをのせ、オーブン180℃で30分焼く。