ウドのサラダ
材料
- 1/2 本 ウド
- 適量 野菜 (水菜・貝割れ菜・人参など)
- 100 grams くらげ
- 少々 きくらげ
- 2 大さじ オリーブ油
- 2 大さじ 酢
- 2 大さじ 薄口醤油
- 1 大さじ 練りごま
- 1 小さじ はちみつ
ごま酢ドレッシング
作り方
- ウドは厚切りに皮をむき4cm長さの薄切りにし、酢水にさらす。他の野菜も同じ長さの薄切りにする。きくらげは水で戻し、さっと茹でる。
- オリーブ油・酢・薄口醤油・練りごま・蜂蜜を合わせる。
- 1・くらげを合わせ、2のドレッシングと混ぜ合わせる。