栗入りだし巻き卵
栗入りだし巻き卵
材料
作り方
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栗は固めに茹で、1個を4等分位に切る。
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ボウルに卵を割りいれ、だし汁・薄口醤油・砂糖・みりんを加え、1の栗を加える。
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卵焼き器に油をひき温めたら卵液を流し入れ、丸めて空いた部分に油をひいて卵液を流し入れる。これを繰り返し最後に弱火で火を通し、すだれの上に取り出す。
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形を整え、切りそろえ器に盛る。
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