豚フィレ肉のマリネ
材料
- 300 grams 豚フィレ肉
- 1/2 本 大根
- 1 本 人参
- 1 個 ピーマン
- 2 大さじ 酢
- 1 大さじ レモン汁
- 2 小さじ 砂糖
- 1 本 赤唐辛子
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 2 大さじ 片栗粉
- 適量 サラダ油
- 少々 パセリ
作り方
- 豚肉は1cm厚さに切り、塩・こしょうする。
- 大根・人参・ピーマンは細切りしボウルに入れ塩を振り、水分が出てきたら砂糖・酢・レモン汁を加える。
- フライパンに油を熱し、豚肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。
- 器に3の豚肉をを入れ、2を汁ごとのせる。赤唐辛子の小口切り・パセリを散らす。食べる直前に混ぜ合わせる。