カリフラワーとホタテのドリア
材料
- 1 株 カリフラワー
- 1 缶 帆立貝 (缶)
- 2 膳 ご飯
- 2 cups 牛乳
- 200 cc 生クリーム
- 3 大さじ 薄力粉
- 3 大さじ バター (オリーブ油でも可)
- 2 大さじ 粉チーズ
- 適量 パセリ
- 適量 パン粉
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 少々 バター
作り方
- カリフラワーは小房に分け、飾り用(少々)は薄切りにし塩水に浸ける。
- バター又はオリーブ油を温め、薄力粉を加えなめらかになるまで混ぜ生クリーム・牛乳を加えホワイトソースを作る。帆立貝を汁ごと加え塩・こしょうで味を整える。
- グラタン皿にご飯を敷きバターをのせ、カリフラワーを並べ2を流し入れる。
- 粉チーズ・パン粉をのせ、220℃のオーブンで15～20分焼き、パセリ・飾り用のカリフラワーをのせる。