ビーフカレー
材料
- 300 grams 牛もも肉 (ブロック)
- 1 個 玉ねぎ
- 1 本 人参
- 1 かけ にんにく
- 1 かけ 生姜
- 1 個 トマト
- 1 大さじ コンソメ
- 5 大さじ カレールー
- 適量 野菜 (茄子・パプリカ・コーンなどお好み)
- 適量 ご飯
- 適量 塩
- 適量 こしょう
作り方
- 玉ねぎ・人参・にんにく・生姜をカッターにかけるか、すりおろす。
- 煮込む鍋にオリーブ油を熱し、1をしんなりするまで良く炒める。水4カップ・湯剥きしたトマト・コンソメを加え、しばらく煮る。カレールーを加えとろみが出たら、塩・こしょうで味を整える。
- 牛もも肉に塩・こしょうをまぶし、焼き色が付くように焼き中まで火を通し5mm厚さに切る。野菜もこんがり焼く。
- 皿にご飯を盛り2のカレーをかけ牛肉・野菜をのせる。