海老のレタス巻き
材料
- 100 grams 海老 (むき海老)
- 1/2 本 セロリ
- 1/2 枚 食パン
- 8 枚 レタス
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 1 小さじ 砂糖
- 2 小さじ 酒
- 1 小さじ ごま油
- 1 小さじ 鶏がらスープの素
- 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ2+水大さじ1)
作り方
- 海老は粗みじん切りにし、塩・こしょう・酒・片栗粉小さじ1(分量外)をまぶす。
- セロリは細かく切り、パンは5mm角に切りオーブントースターでこんがり焼きクルトンを作る。
- フライパンにごま油を熱し1を炒め、セロリを加え炒め合わせる。酒・水80cc・中華スープの素・塩・こしょう・砂糖を加え味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- レタスにクルトン、3を包んで供す。