さんまの南蛮漬け
材料
- 3 尾 さんま
- 6 個 すだち
- 1/2 cup 酢
- 2 小さじ 砂糖
- 1 大さじ 薄口醤油
- 2 本 赤唐辛子
- 3 大さじ 片栗粉
- 適量 サラダ油
作り方
- 酢・砂糖・薄口醤油・すだちのしぼり汁4個分を絞り合わせる。
- さんまは頭と内臓を取り、三枚おろしにして3等分にし、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し2を揚げ焼きにし1の液に浸ける。
- 残りのすだちを薄い輪切りにし、さんまの上にのせる。