Print Options:

里芋の花椒風味

Cuisine
Courses
Servings 4
材料
  • 300 grams 里芋
  • 1/2 小さじ 花椒
  • 少々 塩
  • 1 小さじ 薄口醤油
  • 3 大さじ 酒
作り方
  1. 里芋は皮をむき大きい芋は半分に切る。
  2. 1をさっと煮て茹でこぼし、ぬめりを洗う。
  3. 鍋に酒・かぶる程度の水を加え里芋を中火で煮て沸騰したら、花椒・薄口醤油を加え15分ほど煮て、串が通るようになったら塩を加え味を整える。
Read it online: https://www.asakomama-kitchen.com/recipe/2018_11_4/
asacookの娘