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フリッター

Cuisine
Servings 4
材料
  • 100 grams 薄力粉
  • 100 cc 牛乳
  • 2 個 卵
  • 1 つまみ 塩
  • 適量 魚介類 (海老、白身魚など)
  • 適量 野菜 (カリフラワー、ブロッコリー、ミニトマト、ジャガイモなど)
  • 適量 サラダ油
作り方
  1. 海老は殻をむき背ワタを取る。白身魚は小口切りにする。ジャガイモは4分レンジで加熱し皮をむく。
  2. 卵は卵黄と卵白に分け、卵白に塩を加え角が立つまで泡立てる。
  3. 薄力粉・卵黄・牛乳を混ぜ合わせ、卵白を少しずつ加える。
  4. 揚げ油を中温に熱し、1に3の衣をつけて揚げる。
asacookの娘