ブロッコリーとエビのカツレツ
材料
- 150 grams 海老
- 150 grams ブロッコリー
- 1 個 卵
- 55 grams 薄力粉
- 適量 パン粉
- 適量 サラダ油
- 少々 塩
- 少々 こしょう
- 1 個 レモン
作り方
- ブロッコリーは小房に分け塩茹でし、細かく刻む。
- 海老は皮をむき、細かく刻む。
- 1・2を合わせ、卵・薄力粉40g・塩・こしょうを加えよく混ぜる。緩い場合残りの薄力粉を足して、丸めることが出来るくらいにこねる。
- 5cmくらいの小判型にまとめ、パン粉をつける。
- フライパンに油を熱し、弱火でじっくり焼く。皿に盛りくし型のレモンを添える。