吹き寄せ<秋>
材料
- 200 grams 海老
- 6 個 しいたけ
- 1/2 個 卵
- 1 大さじ 片栗粉
- 適量 塩
- 適量 サラダ油
- 10 個 銀杏
- 2 本 そば (乾そば)
- 少々 海苔
- 1/3 本 人参
- 1 本 サツマイモ
- 50 cc だし汁
- 2 小さじ 砂糖
しいたけの海老すり身揚げ
銀杏のから揚げ
紅葉にんじんとサツマイモ
作り方
- しいたけは軸を切り、軸は細切れにする。
- 海老は包丁で叩いて、卵・片栗粉・しいたけの軸・塩を混ぜ合わせしいたけに詰める。
- 揚げ焼きにする。
- 銀杏は皮をむきさっと茹でてから揚げる。
- そばは5cmくらいに切り、2本ずつ端を少し海苔で巻いて揚げる。
- 2に銀杏を刺す２
- 人参・サツマイモは薄切りにし、それぞれもみじ型、いちょう型に抜く。
- 人参はだし汁に砂糖少々を加えて煮る。サツマイモは素揚げにする。
しいたけの海老すり身揚げ
銀杏のから揚げ
紅葉にんじんとサツマイモ