魚介鍋
材料
- 4 枚 鯛 (切り身)
- 2 cups アサリ
- 2 枚 鮭
- 100 grams ベーコン
- 2 片 にんにく
- 2 枝 ローズマリー
- 1 cup ミニトマト
- 1 本 ズッキーニ
- 1 個 玉ねぎ
- 2 本 エリンギ
- 適量 パセリ
- 適量 オリーブ油
- 適量 塩
- 適量 こしょう
- 1/2 cup 白ワイン
- 3 cups コンソメスープ
- 適量 フランスパン
- 適量 にんにく (おろし)
- 適量 オリーブ油
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ガーリックトースト
作り方
- 魚は2～3等分にする。ベーコンは1cmの細切り、にんにくは薄い輪切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、鯛・鮭・ベーコン・にんにくを焼く。
- 魚の色が変わったら野菜を炒め、煮込む鍋に移しaを加え、ローズマリー・塩・こしょうを加えて煮込む。パセリをふる。
- 1cm厚さに切ったフランスパンに、おろしにんにく・オリーブ油を塗りこんがり焼いて添える。