切り干し大根の煮物
材料
- 30 grams 切り干し大根
- 1/2 枚 油揚げ
- 少々 人参
- 適量 ごま (煎りごま)
- 20 grams ちりめんじゃこ
- 250 cc だし汁
- 1 大さじ 醤油
- 2 大さじ みりん
- 1 小さじ 砂糖
作り方
- 切り干し大根は水に浸け戻す。人参は細切り、油揚げは油抜きし細切りにする。
- 鍋にごま油を熱しちりめんじゃこを炒め一旦取り出す。
- 切り干し大根・油揚げ・人参を入れ、調味料を加えて煮る。
- 煮あがったら、ちりめんじゃこを加える。