アマレッティ
材料(16個分)
- 75 grams アーモンドプードル
- 75 grams 粉砂糖
- 1 小さじ 抹茶 (ココアパウダー・レモンの皮でも可)
- 1 個 卵白
- 少々 アーモンドエッセンス
作り方
- 粉砂糖と抹茶を合わせてふるいボウルに入れる。アーモンドプードルを加えてよく混ぜる。
- 卵白を少しずつ加え、アーモンドエッセンスを加え一つにまとめて室温で20分休める。※卵白を泡立てたメレンゲにするとカリッとし仕上がりになる。
- 16等分にし、粉砂糖をまぶしながら丸くし軽くつぶしてオーブンに並べる。
- 180℃のオーブンで12分焼く。