Print Options:

鯛めし

Cuisine
Servings 4
材料
  • 300 grams 鯛
  • 2 個 卵
  • 2 cups 米
  • a
  • 1 大さじ 酒
  • 1 大さじ 砂糖
  • 1 大さじ みりん
  • 2 大さじ 醤油
  • 1 小さじ 生姜 (おろし)
  • 150 cc だし汁 (魚のだし汁)
  • b
  • 1.5 cup だし汁 (魚のだし汁)
  • 1 大さじ みりん
  • 1 大さじ 醤油
  • 1 大さじ 酒
  • c
  • 少々
  • 少々 みりん
作り方
  1. 鯛は塩をして30分おき、水気を取り熱湯で湯がく。 だし汁は濾して、身は骨・皮を除く。
  2. 鍋にaの調味料と鯛の身を入れ、箸でほぐしながら、炒る。
  3. 洗った米にbの調味料を加え炊飯する。
  4. 卵にcを加え炒り卵を作る。器にご飯を盛り、鯛のそぼろと炒り卵をのせる。
asacookの娘