ズッキーニのパンケーキ
材料
- 2 本 ズッキーニ (中くらいのサイズ)
- 1 個 卵
- 80 grams 薄力粉
- 2 大さじ オリーブ油
- 少々 塩
- 少々 こしょう
作り方
- ズッキーニは千切りにする。塩少々振りしんなりしたら軽く絞る。
- ボウルに１．小麦粉・卵・オリーブ油の半量・塩・こしょうを加える。
- 残りのオリーブ油をフライパンに熱し、２．をお玉で直径8cmくらいに落とし、中火で焼き裏返して同じように焼く。