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鯵の一夜干し
Cuisine
和食
Courses
野菜料理
,
魚介料理
Servings
4
材料
4
尾 鯵
少々
塩
1
束 水菜
適量
レモン
(柚子など他の柑橘類でも可)
作り方
鯵は三枚におろし水気を取り、塩をふりザルに並べそのまま冷蔵庫に一晩入れ乾燥させる。
食べやすい大きさに切りグリル又は焼き網でこんがり焼く。
水菜は塩を振り、しんなりしたら軽く絞り4㎝くらいに切る。
器に水菜・鯵・レモンを盛る。
asacookの娘