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鯵の一夜干し

Cuisine
Servings 4
材料
  • 4 尾 鯵
  • 少々
  • 1 束 水菜
  • 適量 レモン (柚子など他の柑橘類でも可)
作り方
  1. 鯵は三枚におろし水気を取り、塩をふりザルに並べそのまま冷蔵庫に一晩入れ乾燥させる。
  2. 食べやすい大きさに切りグリル又は焼き網でこんがり焼く。
  3. 水菜は塩を振り、しんなりしたら軽く絞り4㎝くらいに切る。
  4. 器に水菜・鯵・レモンを盛る。
asacookの娘