コンセプトはワンランク上の家庭料理

カニの炊き込みご飯

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カニの炊き込みご飯

Servings: 4

材料

作り方

  1. 米は30分前に研いでおく。 新ショウガは千切りにし、油揚げはみじん切にし熱湯にさっと通す。
  2. 水3と1/2カップに昆布を前日からつけておく。
  3. 炊く釜に米・2の昆布汁・塩・酒を加え、新ショウガ・油揚げを乗せる。
  4. 蓋をして強火にし、ふいてきたら火を弱め5分炊く。更に弱火にし 15分炊き火をとめ全体を混ぜる。
  5. 蟹の身をほぐして乗せ蓋をして5分蒸らす。好みで柚子の皮を散らす。
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