牛すじ肉のケチャップ煮
材料
- 300 grams 牛すじ肉
- 50 cc 酒
- 4 大さじ ケチャップ
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ 砂糖
- 1 個 ジャガイモ
- 適量 青菜
作り方
- 牛すじ肉は熱湯で白くなるまで煮て、取り出し食べやすい大きさに切る。
- 再び鍋に入れ水3カップを加え、アクを取る。圧力鍋の場合は調味料を加えて、沸騰してから15分煮る。そのまま煮込む場合は1時間ほど煮てから、調味料を加えアクを取る。
- ジャガイモは皮を剥き6等分くらいに切り分け、最後に加え柔らかくなるまで煮る。
- 器に盛り青菜を添える。