サラダニソワーズ
材料
- 1/3 玉 レタス
- 1 個 トマト
- 1 本 キュウリ
- 1/2 缶 アンチョビ
- 4 個 温泉卵
- 適量 オリーブ (黒)
- 1 個 ジャガイモ
- 100 grams まぐろ
- 60 cc サラダ油
- 30 cc オリーブ油
- 30 cc ワインビネガー
- 1 片 にんにく
- 1 小さじ マスタード
- 適量 塩
- 適量 こしょう
ドレッシング
作り方
- ジャガイモは茹で1cm、トマトは2cm、キュウリは小口切りにする。まぐろはさっと焼き冷水にとり、水気を取り食べやすい大きさに切る。
- ボウルにワインビネガー・おろしにんにく・マスタード・塩・こしょうを入れ、最後にサラダ油・オリーブ油を少しずつ加える。
- 皿に温泉卵を割り入れ、レタス・キュウリ・トマトを乗せる。
- 茹でジャガイモ・オリーブ・アンチョビ・マグロを散らし、3のドレッシングをかける。