じゃがまんじゅう
材料
- 300 grams ジャガイモ
- 100 grams 牛肉 (細切れ)
- 2 小さじ 醤油
- 2 小さじ みりん
- 1 大さじ だし汁
- 1 小さじ 片栗粉
- 適量 サラダ油
作り方
- ジャガイモはレンジで4～5分柔らかくなるまで加熱し、皮を剥いてラップの上に置きポテトマッシャーかすりこ木で滑らかにする。
- 牛肉はさらに細かく切り、フライパンにサラダ油を熱し炒め、みりん・醤油・だし汁で調味し、水小さじ1で溶いた片栗粉を加える。
- 10cm×10cmにジャガイモを広げ2の肉を大さじ1くらい乗せて包む。冷蔵庫で30分休ませる。
- 3に片栗粉(分量外)をまぶし、中温のサラダ油で揚げる。