粕漬け

Cuisine 和食

Courses 魚介料理

Servings 4

材料

適量魚 (鮭、鰆、鯛など)
250 grams 酒粕
70 grams 白味噌
50 cc みりん

作り方

酒粕・白味噌・みりんを合わせ、弱火で柔らかくし冷ます。
漬ける容器に1の半量を敷き、魚を並べ残りをのせ5～7日漬ける。(ガーゼに包んで漬けると、酒粕を取り去らなくて良い)
漬け床を取り去り、グリルで焼く。

Read it online: https://www.asakomama-kitchen.com/recipe/2022_04_3/

asacookの娘