イワシのオイスターソース風味
材料
- 4 尾 イワシ
- 1 大さじ オイスターソース
- 3 大さじ 酒
- 1 小さじ 醤油
- 2 大さじ 片栗粉
- 1 大さじ ごま油
- 適量 レモン (カボスでも可)
作り方
- イワシは頭を切り落とし内臓を取り、水で洗い塩少々を振る。
- 1に片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。
- オイスターソース・酒・醤油・水50ccを合わせておく。
- イワシがこんがり焼けたら3を加え、スプーンで汁をかけながら味をしみこませる。