栗入り中華おこわ
材料
- 15 個 栗
- 200 grams 豚ロース肉
- 4 枚 しいたけ
- 30 grams 人参
- 3 合 もち米
- 2 大さじ 酒
- 2 大さじ 醤油
- 1/2 小さじ 塩
- 1/2 個 八角
- 1 小さじ 鶏がらスープの素
- 2 大さじ ごま油
作り方
- もち米は1時間前に水に浸けておく。
- 豚ロース肉は1cmの角切り、しいたけも同じ大きさに切る。 人参は紅葉の型抜きをし、塩茹でする。 栗は皮つきで20分茹で皮を剥く。
- 中華鍋に油を熱し、豚肉・しいたけを炒め、酒・醤油・塩・中華だし・水1カップ・八角を加えて、10分程度煮る。
- もち米を加えて、ほとんど汁気がなくなるまで炒める。八角は除く。
- 沸騰した蒸し器にクッキングシートを敷き、4を入れ強火で20分、途中で水大さじ1を全体にかける。栗・人参をのせて2分蒸す。