茄子とししとうの田楽
材料
- 4 本 茄子
- 12 本 ししとう
- 150 grams 豚バラ肉
- 2 小さじ ごま油
- 適量 ごま (白ごま)
- 1 大さじ 味噌
- 1 大さじ 砂糖
- 1 大さじ だし汁
甘味噌
作り方
- 茄子は縦4等分、ししとうは切れ目を入れる。豚バラ肉は2cm長さに切る。
- 味噌・砂糖・だし汁を合わせ、甘味噌だれを作る。
- フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒め油が出たら、茄子・ししとうをしんなりするまで炒める。甘味噌だれを合わせ、器に盛り白ごまをふる。